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2012-12-12 07:30 | カテゴリ:モ二プラ応募
マルコメさんの塩麹を買ってきました。
「塩麹で、おせち」とは、難しい課題に挑戦です。

20121211マルコメ塩麹

さつまいもと、栗の甘露煮があったので、

20121212栗きんとん

栗きんとんを。これは毎年作ってます。
簡単です。
さつまいもゆがいて、最後に甘露煮の汁を少しいれて、
栗を混ぜるだけ。
試しにお皿に栗きんとんをとり、塩麹少し混ぜたけど、甘みが減ったので、これは
塩麹入れない方がいいかな。
マルコメさんの糀ジャムのほうが合いそう??


我が家の定番の塩麹ブリ照り。

20121211ブリ

塩麹つけて焼いただけ。
これは、簡単でおいしいからよく作ってます。


次に里芋、人参、れんこん、ごぼう・・・根菜類いろいろ。
蒟蒻としいたけは撮影するの忘れて、あとで足しました。

20121211筑前煮ページ

くつくつ、煮立ったら、白だしと、みりん、塩麹を。
醤油はあえて入れずに作ってみました。

20121211筑前煮2

筑前煮です。
根菜類がやわらかい。
醤油入れるか悩んだけど。
味はしみていて美味しいです。


鶏肉に、塩麹塗り、軽く湯がいたごぼうと、人参を。

20121211肉巻きページ

丸めて、オーブン230度で23分焼いてみました。

20121211肉マキ

ちょっと、切るときに崩れちゃったんだけど、なかなか美味しいです。
そろそろ年末、おせちにマルコメさんの『糀商品詰合せ』セット、いろいろ使えそうですよ。
今は練習だからね。
本番は肉ちゃんと巻くわ。
醤油麹で味付けもいいかもね。
他何が作れるかなぁ・・・いろいろ考えてます。


マルコメ株式会社

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